PHP – Charset – Convert caracteres para UTF-8

utf8_decode — Converte uma string com caracteres ISO-8859-1 codificados com UTF-8 para ISO-8859-1 de byte único utf8_encode — Codifica uma string ISO-8859-1 para UTF-8

$ferias = utf8_decode(“Férias”);

$ferias = utf8_encode(“Férias”);

exemplo:

$cidades .= ‘<option value=”‘.$value[“codigo_bairro”].'”>’.utf8_encode($nome).'</option>’;